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Salada Rustica com Gorgonzola e Nozes Pecan
Tags: Salada, rustica, salada rustica, salada com nozes pecan, nozes, pecan, pão ciabatta, noz pecan picada, verde, saúde. -
2020-11-23 13:33:21
Ingredientes:
6 folhas grandes de alface lisa
6 folhas grandes de radicchio
1 peça de bacon defumado
2 pães ciabatta médios
1 fio de azeite
1 punhado de nozes pecan picadas
1 pedaço pequeno de queijo gorgonzola (quantidade a gosto)
Cebolinha fresca a gosto
Molho:
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Rasgue as folhas numa travessa e reserve. Numa frigideira coloque o fio de azeite e frite o bacon picado em cubos não muito finos. Deixe fritar e quando estiverem dourados acrescente o pão ciabatta picado em cubos grandes para fazer os croutons. Mexa bem tudo e deixe o pão dourar um pouquinho. Desligue o fogo e misture todas as folhas. Misture bem os ingredientes do molho e jogue sobre a salada. Misture tudo e jogue por cima pedacinhos de gorgonzola e as nozes picadas. Jogue cebolinha picada para finalizar e sirva.